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Polipo al Pomodoro

Il ghiotto Polipo al Pomodoro è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il delizioso Polipo al Pomodoro è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia greca. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro Polipo al Pomodoro.

Ingredienti per 4 persone:

– 1/2 bicchiere olio d’oliva
– 400 gr polpa di pomodoro
– 1 cucchiaio prezzemolo tritato
– 1 peperoncino piccante
– 2 spicchi aglio schiacciato
– sale
– pepe
– 2 polipi surgelati puliti di 500 g

Procedimento:

In una capiente pentola di terracotta versare 1/2 bicchiere di olio, 400 g.di polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 peperoncino piccante, 2 spicchi d’aglio schiacciati, sale, pepe e 2 polipi surgelati e già puliti del peso di 500 g cadauno. Incoperchiare ermeticamente e porre in mezzo a braci e cenere calde. Lasciare cuocere, senza toccare, per 3 ore. Servire quando i polipi saranno cotti e teneri, senza riscaldare.