Petto di pollo in salsa

Petto di pollo in salsaQuesta settimana la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vi propone la ricetta del petto di pollo in salsa, una ricetta interessante che, senza il Bimby richiederebbe molta cura, molta attenzione e molto impegno, ma grazie a questo potente alleato che ci ritroviamo in cucina piatti anche ben più complessi di questo si possono realizzare senza troppe difficoltà e diventano alla portata di chiunque. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

600 g di petto di pollo,
40 g di burro,
30 g d’olio,
1\2 cipolla,
50 g di prosciutto crudo,
30 g di farina,
250 g di vino bianco secco,
150 g d’acqua,
2 tuorli,
un ciuffo di prezzemolo,
succo di 1\2 limone,
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tagliare il pollo in pezzi piuttosto piccoli, infarinarli e sistemarli nel cestello con sale e pepe. Inserire nel boccale cipolla, metà burro, olio e prosciutto crudo: 3 minuti a 100° a velocità 4. Aggiungere vino, acqua, poco sale e posizionare il cestello: 40 minuti a 100° a velocità 3. Ultimata la cottura togliere il cestello e disporre la carne su un piatto da portata. Aggiungere al sugo di cottura un cucchiaio di farina, i tuorli, il resto del burro, limone e prezzemolo: 3 minuti a 80° velocità 3. Versare la salsa ottenuta sulla carne, guarnire con ciuffetti di prezzemolo, fettine di limone e servire.