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Pasta Fresca all'uovo

La Pasta Fresca all’uovo è l’intrigante primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La squisita Pasta Fresca all’uovo è un ricco primo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Pasta Fresca all’uovo.

Ingredienti per 4 persone:

– 240 gr di farina di grano duro
– 160 gr di semola rimacinata di grano duro
– 4 di uova intere medie
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– 1 cucchiaio di acqua tiepida
– 5 gr di sale

Procedimento:

Nella ciotola del Kenwood versare la farina di grano duro e la semola. Fare una fontana al centro e inserire le uova, l’olio, l’acqua e il sale. Montare il gancio a spirale e iniziare ad impastare a velocità 1 fino a quando l’impasto diventa una palla compatta. Prendere l’impasto e metterlo su una spianatoia coperto con una ciotola. Lasciare riposare per 30 minuti. Dopodiché l’impasto sarà pronto per qualsiasi preparazione, dalle fettuccine alle paste ripiene. Buona preparazione!