Pasta casareccia alle alici

Pasta casareccia alle aliciDi sicuro la pasta con le alici è un classico della gastronomia siciliana ed in passato vi abbiamo proposto anche la ricetta per come realizzarla ma, come spesso accade, anche per questo piatto caratteristico, esistono diverse versioni e modi per realizzarlo. Alcuni differiscono di poco dalla ricetta originaria, altri in maniera più sostanziale ma in ogni caso il piatto che ne viene fuori è sempre nuovo, sempre buono, sempre caratteristico e quest’oggi vi proponiamo una di queste varianti.

Ingredienti:

pasta fresca corta 500 gr.
alici 350 gr.
pomodori 250 gr.
aglio q.b.
finocchietto selvatico q.b.
peperoncino q.b.

Procedimento:

Passare i pomodori, che porrete in padella con olio ,3 spicchi d’aglio e 1 peperoncino. A bollore aggiungere le alici. Cuocere per  10 minuti. 4 minuti prima del termine di cottura, aggiungere il finocchietto tagliuzzato. Condire la pasta e servire.