La squisita Pasta Abruzzese è l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Camilla che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Camilla e la sua Pasta Abruzzese.
[…] non voglio tessere le lodi del primo che sto per presentare, mi limito a dire che è un primo tipico della mia zona e che sarà lui a parlare in mia vece. Provatelo, assaggiatelo e solo dopo potremo parlarne […]
Ingredienti per 4 persone:
– 500 gr Pasta Tipo Maccheroni alla Chitarra
– 100 gr Pancetta Tesa
– 2 Peperoncini Rossi Piccanti
– 2 Spicchi Aglio
– 50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
– Olio d’oliva
– 450 gr Pomodori Pelati
– Sale
Procedimento:
Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.