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Paprikache di Agnello

Il ghiotto Paprikache di Agnello è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il delizioso Paprikache di Agnello è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica ungherese. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro squisito Paprikache di Agnello.

Ingredienti per 4 persone:

– 1000 gr polpa d’agnello
– 80 gr strutto
– 3 cipolle affettate
– sale
– paprica semipiccante
– 2 peperoni verdi affettati
– 2 pomodori maturi a pezzi
– 3 spicchi aglio affettato
– 1 bicchiere panna
– 1 cucchiaio farina
– 800 gr patate lessate affettate

Procedimento:

Tagliare a piccoli cubetti 1000 g di polpa d’agnello e rosolarla in 80 g di strutto con 3 cipolle affettate. Condire con sale e paprica semipiccante, quindi unirvi 2 peperoni verdi affettati e 2 pomodori maturi a pezzi, con 3 spicchi d’aglio affettati. Portare a cottura completa e legare con un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Versare il tutto su 800 g di patate lessate e affettate ancora calde.