Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta delle nostre Pappardelle al forno con zucca, sesamo e ricotta salata.
Le deliziose Pappardelle al forno con zucca, sesamo e ricotta salata sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Pappardelle al forno con zucca, sesamo e ricotta salata.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 gr di pappardelle fresche
– 500 gr di zucca già pelata e mondata
– 1 piccolo porro
– 250 ml di besciamella
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 4 cucchiai di ricotta salata
– un rametto di timo fresco
– semi di sesamo
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
Procedimento:
Riducete la zucca a piccoli dadini e affettate finemente il porro. Scaldate un filo d’olio in un tegame, quindi cuoceteci zucca e porro a fuoco dolce, coprendo con un coperchio. Salate, pepate e insaporite con le foglie di timo fresco. Una volta che la zucca sarà diventata tenera, schiacciatela leggermente con una forchetta. Unite e amalgamate la besciamella e il parmigiano grattugiato. Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocete le pappardelle e scolatele al dente. Conditele con la salsa a base di zucca, porro e besciamella. Aiutandovi con una forchetta e con un mestolo, formate dei nidi di pasta e riponeteli in 4 stampi monoporzione larghi almeno 10 cm di diametro. Spolverateli con la ricotta salata, il sesamo e riponeteli nel microonde con funzione grill e gratinare. Servite le pappardelle con zucca, sesamo e ricotta salata immediatamente.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.