La melanzana è un ortaggio tipicamente estivo, infatti, al di sotto dei 12°, la pianta smette di crescere; è un ortaggio che non può essere consumato crudo, in quanto, oltre ad avere un gusto non proprio gradevole, contiene una sostanza tossica il cui nome è solanina. Molte sono le varietà esistenti di questo ortaggio, che, …
La lattuga ha molte proprietà benefiche: è emolliente, calmante, rinfrescante, sedativa del sistema nervoso e lassativa. Cotta è ideale per chi fa vita sedentaria. L’acqua di lattuga ( 3 bicchieri al giorno ) è dissetante e lassativa. Bevuta lentamente prima di andare a dormire combatte l’insonnia. Aiuta nei catarri e nelle tossi. La lattuga ha …
Il minestrone è un particolare tipo di minestra in brodo con molte verdure. Può essere completato con pasta o riso. Fra gli ingredienti più comuni vi sono fagioli, cipolle, carote, sedano, patate e pomodori. Il minestrone è un piatto che varia a seconda della regione e della stagione e si declina in molte variazioni rendendo …
Quello che vi stiamo per presentare non è il solito contorno, bensì un contorno che potremmo definire stagionale visto che può essere fatto solo con i funghi e che i funghi si trovano solo per un ristretto periodo dell’anno. Ciò nonostante vale bene la pena di aspettare mesi per poter mangiare i funghi in generale …
Lithognathus mormyrus, conosciuto comunemente come mormora o marmora, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae, dalla forma ovoidale schiacciata lateralmente. Vive in tutto il Mediterraneo e predilige fondali fangosi non troppo profondi dove ricerca il proprio nutrimento. La carne di mormora è apprezzata sia per i suoi valori nutrizionali sia per il suo …
Come ogni giovedì rieccoci al nostro consueto appuntamento con le ricette per il Bimby il robot da cucina tra i più diffusi in Italia. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta per un primo che sicuramente saprà conquistare tutti e invoglierà, chi non dovesse avere il Bimby, a procurarsene uno per realizzare tanti manicaretti proprio come la …
La pianta del finocchio, nome scientifico Foeniculum vulgare, appartiene alla famiglia delle Apiaceae e può raggiungere il metro d’altezza; il finocchio è originario del bacino mediterraneo ed attualmente viene coltivato un po’ ovunque. Il finocchio ha principalmente proprietà digestive e sono dimostrati i suoi benefici all’organismo umano in caso di gonfiori addominali. L’assunzione di finocchio …
Ieri vi abbiamo presentato le fettine di pollo al parmigiano, quest’oggi vi proponiamo un’altra ricetta relativa alle fettine di carne ma questa volta con una ricetta decisamente più elaborata che ci regala un piatto dal sapore tipicamente mediterraneo, non a caso il nome di questo piatto è proprio fettine mediterranee, ma vediamo cosa ci serve …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta tipicamente autunnale ed invernale, ideale per riscaldarsi nelle giornate particolarmente fredde e può essere sia un primo che una valida alternativa per una cena. Gli ingredienti sono tutti semplice e di facile reperimento, per non parlare dell’estrema semplicità del piatto che potrà essere realizzato tranquillamente anche da …
Nei mesi scorsi vi abbiamo proposto più di una ricetta riguardante gli involtini e com’è ovvio aspettarsi, la carne ha avuto il ruolo di protagonista. La ricetta che vi proponiamo quest’oggi è relativa ad un contorno che vi sorprenderà non poco visto che parliamo di involtini di patata al prosciutto, un involtino originalissimo dove il …