Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo appuntamento proponendovi la ricetta degli Spaghetti alla bottarga. Gli Spaghetti alla bottarga sono un intrigante primo piatto che, grazie ai suoi ingredienti sapientemente selezionati ed alla facilità di realizzazione, stuzzicherà il vostro appetito regalandovi sensazioni uniche …
I lampascioni, nella cucina tradizionale calabra, lucana e pugliese, si prepara dopo aver ripulito i singoli bulbi di ogni traccia di terra e di radici, e dopo averli tenuti in acqua per circa un’ora (per consentir loro di perdere il liquido – amaro – che trasuderanno dopo essere stati “sbucciati”). I bulbi vanno cucinati interi, …
Il sanguinaccio è un insaccato di diverse parti di maiale (per lo più interiora e sangue), arricchito con vari ingredienti in base alle tradizioni culinarie della regione in cui viene preparato. Nella cucina calabrese è conosciuto col termine di sangiari. Viene preparato con il sangue di maiale, più l’aggiunta di ricotta o vino cotto. In …
L’Emmentaler (o Emmental) è un formaggio tipico della Svizzera. A volte viene impropriamente chiamato gruviera o “groviera”, mentre il vero “gruviera” non è caratterizzato dall’occhiatura (presenza di buchi). Il formaggio prende il nome dall’Emmental, valle del fiume Emme, nel Canton Berna. Emmentaler ha acquisito la denominazione di origine protetta. L’Emmentaler è un formaggio a pasta …
Lo Yorkshire pudding è una preparazione tradizionale originaria dello Yorkshire (Inghilterra) costituita da una pastella cotta al forno e utilizzata per accompagnare il roast beef o altre preparazioni ricche di intingoli. Lo Yorkshire pudding va messo nel forno 15 minuti prima che il roast beef sia pronto in mondo da servirlo contemporaneamente, ben caldo, non …
Con il termine Teriyaki si intende tecnica di cucina giapponese in cui alcuni cibi vengono grigliati o arrostiti in una salsa di soia dolce marinata (salsa teriyaki, detta anche tarè). La salsa teriyaki, detta anche la tarè, è tradizionalmente realizzata mescolando e scaldando salsa di soia, sakè o mirin, e zucchero o miele, quindi viene …
Nella cucina peruviana, le Papas rellenas (patate ripiene) sono uno dei piatti più popolari e famosi, infatti, non difficile trovarle anche nei mercati e sulle carriole dei venditori ambulanti lungo le strade di tutte le città periviane. Le Papas rellenas sono sia un primo che un piatto unico vista la ricchezza e la particolarità di …
Le Patate rösti sono il particolare contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Le Patate rösti sono un originalissimo contorno a base di patate che qui ci …
I Timballi di trota sono il secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alla nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. I Timballi di trota sono un secondo piatto a base di carne che …
La Zuppa con piselli primavera, pancetta e menta è il primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alla nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La Zuppa con piselli primavera, pancetta e menta è …