|⇨ Nasello all’Andalusa

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Il ghiotto Nasello all’Andalusa è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il delizioso Nasello all’Andalusa è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia Spagnola. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Nasello all’Andalusa.

Ingredienti per 4 persone:

– succo di limone
– 4 fette nasello
– sale
– poco olio d’oliva
– 3 pomodori
– 1/2 peperone rosso
– 120 gr maionese
– 1 bicchiere panna liquida
– 1 cucchiaio polpa di pomodoro

Procedimento:

Spruzzare di succo di limone 4 fette di nasello, salarle e rosolarle da entrambe le parti in poco olio. Unire 3 pomodori e 1/2 peperone rosso tritati finemente, incoperchiare e far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. Preparare una salsa con 120 g. di maionese, 1 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaio di polpa di pomodoro. Rimescolare bene e unire i pomodori e il peperone cotti. Amalgamare bene e versare la salsa sopra il pesce. Servire caldo.