Muffin salati

La forma e il nome ci ricorda dolcini da merenda oggi invece scopriamo i muffin da antipasto in versione salata dove il parmigiano reggiano dona all’impasto il sapore squisito che vi invitiamo a scoprire…

Ingredienti per 6 persone:

– 200 gr di farina;
– 100 gr circa di latte;
– 80 gr di burro morbido;
– 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato;
– 2 uova;
– 1 bustina di lievito per torte salate;
– olio extra vergine d’oliva;
– sale e pepe.

Procedimento:

Sbattere una ciotola il burro con le uova, insaporire con un pizzico di sale e una macinata di pepe, aggiungere il formaggio e amalgamare unendo anche una parte di latte. Incorporare la farina mescolata in precedenza con il lievito e il resto del latte. Versare negli stampini e fare cuocere in forno a 190° per 25/30 minuti, sfornare i muffin e farli raffreddare su una griglia. Servire i muffin farciti con prosciutto crudo.