Muffin per halloween

In passato vi abbiamo dato diverse ricette di Muffin ed oggi arricchiamo ulteriormente il nostro/vostro ricettario, proponendovi una variante della ricetta classica pensata appositamente per festeggiare Halloween. Semplice, veloce da realizzare e di sicuro successo, questo muffin andrà sicuramente a ruba e, non importa quanti ne avrete preparati, dovrete tornare di corsa in cucina a realizzarne degli altri. Provare per credere.

Ingredienti:

– 250 gr di Philadelphia;
– 250 gr di farina;
– 220 gr di zucca già mondata;
– 90 gr di burro;
– pepe;
– 8 fettine di prosciutto crudo;
– 6 cucchiai di latte;
– 2 uova;
– 1 cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate;
– 1 cucchiaino bicarbonato;
– ½  cucchiaino di cannella in polvere;
– noce moscata;
– sale q.b.

Procedimento:

Tagliate la zucca a piccoli pezzi e cuoceteli al vapore per 15 minuti, poi passateli nello schiacciapatate raccogliendo il purè ottenuto in una terrina. Incorporatevi 170 gr di Philadelphia Classico, 230 gr di farina, le uova, un pizzico di sale, una macinata di pepe, il bicarbonato, il lievito, la cannella e una grattata di noce moscata. Subito dopo aggiungete al composto il latte e 70 g di burro fuso. Distribuite il composto negli stampini imburrati e spolverizzati con un velo di farina. Trasferite i muffin in forno già caldo a 180 °C e cuocete per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire i muffin, sformateli e portateli in tavola con Philadelphia classico e fettine di prosciutto.