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Muffin alle zucchine

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Muffin alle zucchine.


I nostri Muffin alle zucchine sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Muffin alle zucchine.

Ingredienti per 12 muffin:

– 250 gr di farina 00
– 50 gr di parmigiano
– 1 cucchiaino di lievito istantaneo
– 200 ml di latte
– 50 ml di olio evo
– 2 uova
– 200 gr di zucchine
– 100 gr di provolone
– sale
– pepe

Procedimento:

Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele grossolanamente. A parte tagliare il provolone a dadini
In una terrina mescolare le uova con l’olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Amalgamare l’impasto velocemente con un cucchiaio di legno. Aggiungere ora all’impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini. Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l’impasto per 2/3 della loro altezza. Infornare nel microonde e completate la cottura in una quindicina di minuti oppure, se preferite una cottura di tipo più tradizionale, infornate i muffin in un forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli. Ed ecco come si presenta l’interno dei muffin salati alle zucchine.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.