Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Muffin alle zucchine.
I nostri Muffin alle zucchine sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Muffin alle zucchine.
Ingredienti per 12 muffin:
– 250 gr di farina 00
– 50 gr di parmigiano
– 1 cucchiaino di lievito istantaneo
– 200 ml di latte
– 50 ml di olio evo
– 2 uova
– 200 gr di zucchine
– 100 gr di provolone
– sale
– pepe
Procedimento:
Lavare e spuntare le zucchine e grattugiatele grossolanamente. A parte tagliare il provolone a dadini
In una terrina mescolare le uova con l’olio, latte sale e pepe; a parte mescolare la farina con il parmigiano grattugiato e il lievito istantaneo. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Amalgamare l’impasto velocemente con un cucchiaio di legno. Aggiungere ora all’impasto le zucchine grattugiate e il provolone tagliato a dadini. Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrare e infarinare degli stampini e riempiteli con l’impasto per 2/3 della loro altezza. Infornare nel microonde e completate la cottura in una quindicina di minuti oppure, se preferite una cottura di tipo più tradizionale, infornate i muffin in un forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 25 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire i muffin alle zucchine prima di toglierli dagli stampini e servirli. Ed ecco come si presenta l’interno dei muffin salati alle zucchine.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.