Mousse in salsa kiwi

Un dessert facile da preparare per un successo garantito,è questo che vi stiamo per proporre con questa deliziosa mousse. Ottimo per chiudere una cena tra amici in modo leggero, salutare e soprattutto allietando il nostro piacere per i dolci senza poi avere rimorsi…

Ingredienti

– 20 g Burro
– 30 g Cedro Candito
– 2 bicchierini  di  Grand Marnier
– 300 g Kiwi
– 3 dl Panna Da Montare
– 500 g Ricotta Di Pecora
– 100 g Zucchero A Velo
– 20 g Zucchero Semolato

Procedimento:

Versare la ricotta in una ciotola, lavorarla delicatamente con lo zucchero a velo,  quindi amalgamare anche il Grand Marnier.  Nel frattempo montare 3 dl di panna molto soda e incorporarla alla ricotta. Mettere a  raffreddare il composto in frigorifero, per circa 2 ore. Sbucciare i kiwi, tagliarli a dadini molto piccoli e farli rosolare in una padella con il burro e lo zucchero semolato. Quando assumono una consistenza sciropposa, levare dal  fuoco e frullare tutto.

Tagliare i canditi a strisce corte e sottili e aggiungerli alla crema verde, assieme alla  panna rimasta. Amalgamare tutti gli ingredienti con cura, fino a raggiungere una perfetta omogeneità. Trasferire la  mousse di ricotta ben fredda in coppette da dessert e servitela con la salsa verde densa.