|⇨ Merluzzo del marinaio

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Merluzzo del marinaio.


Il Merluzzo del marinaio è un tanto delicato quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un secondo tanto intrigante quanto semplice da realizzare, che racchiude in se i sapori ed i profumi dei prodotti tipici della cucina messicana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Merluzzo del marinaio.

Ingredienti per 4 persone:

– Filetti di merluzzo: 400 gr. surgelati
– Olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
– Olive verdi snocciolate: 10
– Vino bianco secco: mezzo bicchiere
– Prezzemolo: 1 ciuffo
– Sale: q.b.

Procedimento:

Fate scongelare i filetti di merluzzo, sciacquateli e asciugateli con cura. Sistemateli in una pirofila unta d’olio, aggiungete le olive tagliate a metà e il vino; salate e passate in forno già caldo (180°C) per 15 minuti circa. Togliete i filetti dal forno, sistemateli sul piatto da portata e teneteli in caldo. Passate il fondo di cottura con le olive nel frullatore insieme a una manciata di foglie di prezzemolo, quindi versate questa salsa sul pesce e decorate il tutto con qualche ciuffo di prezzemolo intero.

Nota Bene:

Se il fondo di cottura risultasse troppo asciutto, aggiungete nel frullatore qualche cucchiaio di brodo caldo.

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.