Maionese vegan

Dopo la ricetta della maionese in versione classica, oggi vi proponiamo la ricetta alternativa secondo la tradizione vegana. Per la preparazione della maionese  è necessario tenere presenti alcune accortezze: per non farla “impazzire”  e risulti più facile da montare, tutti gli ingredienti dovrebbero essere  a temperatura ambiente. Altro suggerimento è di impiegare prodotti biologici, se ne avete la possibilità, di preferire olio di semi di girasole spremuto a freddo, esso è adatto alla preparazione di entrambe le varianti ed il suo sapore si sposa molto bene con quello del latte di soia.

Ingredienti:

– 250 ml di olio di semi di girasole
– 80 ml di latte di soia
– Succo di limone
– Sale fino

Procedimento:

La maionese vegana non ha nulla da invidiare nel sapore alla maionese classica , volendo rappresenta una buona alternativa per chi desidera preparare piatti a base di maionese che risultino più leggeri, per via dell’assenza delle uova. Per la preparazione versare nel bicchiere del frullatore ad immersione il latte di soia ed aggiungere subito dopo l’olio di semi di girasole, un cucchiaio di succo di limone ed un pizzico di sale. A questo punto iniziate a frullare. La maionese inizierà ad addensarsi già dopo pochi secondi. Continuare a frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata.