Maccheroni alla salsa di acciughe

Anche questa settimana torniamo a parlarvi di cucina al microonde ed anche questa settimana vi presentiamo un altro piatto che, pur rimanendo semplice e veloce da realizzare, non scende a compromessi con bontà e sapori. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i maccheroni alla salsa d’acciughe.

Ingredienti:

– 320 gr di maccheroni,
– 60gr di burro,
– 4 cucchiai di vino bianco,
– 2 acciughe sotto sale,
– 2 cipolle grosse tagliate a dadini,
– sale q.b.

Procedimento:

Lavate le acciughe, sfilettatele privandole della lisca e spezzettatele. Mettete in una pirofila 20 gr di burro e passate, senza coprire, nel forno a microonde a potenza massima per 50 secondi. Unite le cipolle, salate leggermente e bagnate con il vino. Cuocente nel forno, a recipiente coperto, per 10 minuti, aggiungendo 3 o 4 cucchiai di acqua se le cipolle asciugassero troppo. Nel frattempo, lessate i maccheroni in abbondante acqua salata. Aggiungete le acciughe alle cipolle, bagnando con 3 o 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta, e cuocete ancora per 1 minuto, mescolando 2 volte ed incorporando il burro restante. Scolate i maccheroni al dente, conditeli con il sugo all’acciuga e servite.