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Lenticchie Caramellate

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta delle Lenticchie Caramellate.


Le Lenticchie Caramellate sono lo squisito secondo che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Lenticchie Caramellate.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 Cipolle Rosse
– 2 Finocchi
– 2 Mele
– 400 gr di Lenticchie Cotte
– Zucchero
– Aceto balsamico
– Olio Ev di Oliva
– Sale
– Pepe

Procedimento:

Dopo aver tagliato cipolle e finocchi a fette non troppo sottili soffriggere il tutto in una padella con dell’olio di oliva. Non appena le cipolle avranno raggiunto un bel colore dorato aggiungere le mele tagliate a pezzi, 3 cucchiai di zucchero ed una spruzzata di aceto balsamico. Far caramellare a fuoco vivace. Quando le mele saranno ancora al dente unire le lenticchie, aggiustare di sale e di pepe. Far insaporire qualche minuto e servire.