|⇨ Lenticchie beluga allo zenzero

lenticchie-beluga-allo-zenzero

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Lenticchie beluga allo zenzero.


Le nostre Lenticchie beluga allo zenzero sono un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Lenticchie beluga allo zenzero.

Ingredienti per 1 persona:

– 150 grammi di lenticchie beluga
– cipolla a piacere
– peperoncino
– zenzero in polvere
– basilico
– olio

Procedimento:

Mettere a bollire le lenticchie beluga (non serve ammollo preventivo). Il tempo di cottura può variare da 20 a 30 minuti. Quando sono quasi pronte, mettere un fondo di olio in una padella e far soffriggere la cipolla. Scolare le lenticchie e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura. Aggiungere le lenticchie alla cipolla, unire il peperoncino, lo zenzero in polvere e mescolare bene. Far cuocere ancora 10 minuti. Se asciuga troppo, versare un pochino di acqua di cottura. Aggiungere alla fine del basilico fresco.