Involtini di Salmone

Gli involtini di pesce sono un piatto internazionale non appartengono solo alla nostra cucina, infatti, sono diverse le gastronomia che fanno uso di questo particolare modo di cucinare il pesce, ma senza andare troppo lontano, scopriamo come noi italiani realizziamo degli sfiziosi e stuzzicanti involtini di salmone.

Ingredienti per 4 persone:

– 12 fette di salmone affumicato,
– 500 gr. di yogurt greco,
– 100 gr. di salmone del tipo in scatola,
– sedano,
– scalogno,
– limone,
– aromi vari,
– sale,
– pepe,
– 1 patata lessata.

Procedimento:

In una terrina, unire il salmone in scatola, lo yogurt, lo scalogno ed il sedano (tritati nel mixer, insieme alla patata lessata ed agli aromi, quali aneto, prezzemolo) con il succo del limone. Mescolare bene ed aggiustare di sale e pepe. Stendere le fette di salmone e farcirle con il composto. Arrotolarle e dividerle in metà (saranno 6 cilindri a testa). Servire, guarnendo a piacere il piatto.