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Involtini di gamberi e verdure

I deliziosi Involtini di gamberi e verdure sono il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.


I particolari Involtini di gamberi e verdure sono uno squisito primo antipasto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica cinese.

Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione gli invitanti Involtini di gamberi e verdure.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 fogli di pasta fillo da 36x39cm
– 200 g di carote
– 1 cipolla
– 80 g di germogli di soia
– 3 foglie di verza
– 18 gamberi
– 1 spicchio d’aglio
– salsa di soia
– 2 cucchiai di olio di semi

Procedimento:

Pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace ed il filamento lungo il dorso. Tenete da parte. In una padella rosolate l’aglio ed aggiungete la cipolla tritata e le carote tagliate a julienne. Fate cuocere 5 minuti ed aggiungete la verza tagliata a striscioline (io ce l’avevo già cotta ed ho messo quella!). Coprite e fate cuocere 10 minuti. Scoprite ed aggiungete i germogli di soia. Alla fine aggiungete i gamberi e la salsa di soia. Fate cuocere cinque minuti, nel caso lasciate asciugare il liquido in eccesso. Spegnete e lasciate raffreddare. Aprite la pasta fillo e ricavate da ogni coppia di fogli, nove quadratini. Mettete un po’ del ripieno (io ho tagliato il gambero a metà). Piegate lato superiore ed inferiore ed arrotolate. Sigillate la chiusura spennellando con un po’ d’acqua. Poggiate su una teglia rivestita di carta da forno, con la chiusura a contatto con la teglia. Spennellate con un pochino d’olio. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 5-10 minuti. Ed ecco i miei involtini di gamberi e verdure. Da consumare in giornata.