Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano

Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano

Gli Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano sono un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Gli Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano sono uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione gli Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano.

Ingredienti per 4 persone:

– 600 g di zucca rossa
– 1 di uovo
– 1 di tuorlo
– q.b. di farina 00
– 40 g di burro
– 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
– q.b. di salvia
– q.b. di pepe nero
– q.b. di noce moscata

Procedimento:

Pulite la zucca, fatela a dadini e bollitela con acqua (se volete salate appena, giusto per dare un po’ di sapore); passatela al setaccio ricavando una purea. Appena tiepida mettete la purea di zucca nella ciotola e con la frusta K lavorate l’impasto aggiungendo l’uovo ed il tuorlo. Aggiungete tanta farina “00” quanta ne occorre per formare una palla omogenea, liscia, compatta e naturalmente soffice. Ricavate con le mani tante piccole “palline” che potete lasciare riposare in frigorifero se non doveste cuocer subito. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata. Mentre gli gnocchi sono già in cottura, fondete il burro e lasciatelo a temperatura costante, aromatizzate con salvia, pepe e noci moscate; unitevi gli gnocchi pronti, il parmigiano e mantecate bene prima di servire.