Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Gnocchi di semolino su crema di finocchi.
I deliziosi Gnocchi di semolino su crema di finocchi sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Gnocchi di semolino su crema di finocchi.
Ingredienti per 4 persone:
– 500 ml di latte intero
– 250 g di semolino
– 1 confezione di Ciliegie di Mozzarella Santa Lucia Galbani
– 300 g di cipolla rossa di Tropea
– 50 ml di panna da cucina
– 2 finocchi grandi
– 80 g di Burro Santa Lucia Galbani
– 2 uova
– sale e pepe
Procedimento:
Iniziate lavando con cura i finocchi, quindi tagliateli in quattro e metteteli a bollire per 15 minuti in abbondante acqua leggermente salata. Scolateli e fateli cuocere per 10 minuti in padella con 30 g di Burro Santa Lucia Galbani e la cipolla rossa tritata.
Intanto mettete a bollire il latte con il resto del Burro Santa Lucia Galbani e, raggiunto il bollore, versateci il semolino a pioggia e girate velocemente per non farlo attaccare. Cuocete per 10 minuti, quindi fate freddare e con il porzionatore da gelato o con le mani bagnate formate delle semisfere sulle quali apporrete una Ciliegina di Mozzarella Santa Lucia. Nel frullatore mettete i finocchi cotti con la panna e le uova e aggiustate di sale e pepe. Poi versate, in una pirofila da forno col bordo alto, la crema di finocchi, sopra disponete gli gnocchi di semolino e spolverate con il pepe nero.
A questo punto mettete il tutto nel microonde giusto il tempo per far sciogliere completamente la mozzarella. Se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate in un forno preriscaldato a 200º per 5 minuti, se necessario grigliate per 3 minuti per far sciogliere bene la mozzarella.
Servite i vostri gnocchi di semolino ben caldi.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.