Gnocchetti sardi al curry al microonde

Il lunedì non coincide solamente con l’inizio della settimana, è anche il giorno che dedichiamo alla nostra rubrica sulla cucina la microonde. Un appuntamento ormai diventato un cult del nostro sito che sta riscuotendo innumerevoli consensi. Sarà forse merito del periodo di crisi che ci spinge a trovare e provare qualsiasi mezzo per risparmiare o forse perché si tratta di un tipo di cucina veloce che incontra i consensi di chi lavora e quindi ha poco tempo da dedicare alla cucina, fatto sta che questa rubrica sta crescendo settimana dopo settimana e lo dobbiamo anche e soprattutto a voi che ci seguite, ma basta dilungarci oltre diamo spazio alla ricetta di questa settimana.

Ingredienti:

350 gr. di gnocchetti sardi
300 gr. di pomodori pelati
100 ml. Di panna liquida
½ cipolla tritata
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento:

Sgocciolate bene i pelati e tritateli in modo grossolano. Mettete la cipolla ed i pelati in una pirofila e passate nel forno a potenza massima per 3 minuti. Sciogliete il curry nella panna e versate il composto nella pirofila, mescolate e proseguite la cottura per tre minuti. Lasciate riposare per due minuti. Frullate ed aggiungete il prezzemolo. Lessate gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli e conditeli con la salsa, mescolando bene. Pepate e servite.