I ghiotti Filetti di pesce marinati in salsa chermoula in crosta sono l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Gli squisiti Filetti di pesce marinati in salsa chermoula in crosta sono un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Filetti di pesce marinati in salsa chermoula in crosta.
Ingredienti per 4 persone:
– 115 g di fette di pane nero
– 1 mazzetto di coriandolo fresco
– 12 foglie di menta fresca grandi
– 1 cucchiaino di cumino macinato
– ½ cucchiaino di paprica sale e pepe nero macinato al momento
– succo di 1 limone
– 30 ml di olio d’oliva
– 4 filetti di trota o salmone da 175 g
– fette di limone e coriandolo per guarnire
Procedimento:
Riscalda il forno a 200°C. Togli la crosta dal pane e riducilo in pezzettini con le mani. Utilizzando il Food Processor con la lama universale oppure il Frullatore, sminuzzalo fino ad ottenere pangrattato. Metti le foglie di coriandolo e di menta nel Food Processor o nel Tritatutto e tritale. Miscela il pangrattato, le erbette tritate, il cumino macinato, la paprica, un pizzico di sale e pepe, il succo di limone e l’olio d’oliva, e distribuisci il tutto sopra i filetti di pesce. Disponi i filetti di pesce in una teglia da forno leggermente oliata e lascia cuocere in forno per 10-15 minuti, o fino a quando il pesce non sarà tenero e ben cotto all’interno. Decora con fette di limone e foglie di coriandolo e servi in tavola.