La Crema Estiva ai 4 Pomodori è un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La Crema Estiva ai 4 Pomodori è uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Crema Estiva ai 4 Pomodori.
Ingredienti per 4 persone:
– 300 gr di pomodori datterini
– 4 di pomodori ramati
– 2 di peperone rosso
– 1 di peperone verde
– 1 di cipolla rossa
– 1 di cetriolo
– 100 gr di mollica di pane bianco
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 cucchiaio di olio
– 120 ml di acqua
– 200 gr di farina 00
– 50 gr di farina semola
Procedimento:
Iniziare spolpando i pomodori (cuori di bue, ramato e san marzano), eliminare i semi per utilizzare solo la buccia. Ripetere lo stesso procedimento con i peperoni e tagliare a pezzi piccoli. Pelare e fare a cubetti anche il cetriolo. Mettere a mollo la mollica di pane con l’aceto e un goccio d’olio, regolando di sale. Aggiungere infine i pomodorini datterini “piccadilly”e frullare aggiungendo olio e sale fino ad ottenere la consistenza desiderata, deve ricordare un gazpacho. Conservare in frigorifero fino al momento di servire. Aggiungere infine i pomodorini datterini “piccadilly”e frullare aggiungendo olio e sale fino ad ottenere la consistenza desiderata, deve ricordare un gazpacho. Conservare in frigorifero fino al momento di servire. Prepariamo la cialda, montando il gancio nel Kenwood Chef: aggiungiamo le due farine, l’acqua e un cucchiaio di olio, regoliamo di sale e impastiamo. Dopo un periodo di riposo, stendere la cialda in una teglia oleata e farla cuocere a 180° per 5/10 minuti.