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Fegatini alla BèKèScsaba

I Fegatini alla BèKèScsaba sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


I Fegatini alla BèKèScsaba sono uno squisito dessert appartenente alla cultura e tradizione gastronomia Ungherese. Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert argentino possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i Fegatini alla BèKèScsaba.

Ingredienti per 4 persone:

– 600 gr fegatini di pollo
– 1 carota affettata
– 2 cipolle
– 2 patate tagliate a cubetti
– sale
– pepe
– maggiorana
– 50 gr strutto
– 100 gr funghi coltivati
– 150 gr riso
– prezzemolo tritato

Procedimento:

Pulire e spezzettare 600 g di fegatini di pollo, sbollentarli con una carota e una cipolla affettate e due patate tagliate a cubetti, sale, pepe e maggiorana. A parte rosolare in 50 g di strutto una cipolla tritata, aggiungervi 100 g di funghi coltivati e 150 g di riso. Quando il tutto è ben rosolato versare nel brodo di cottura dei fegatini, rimestare bene e porre in forno caldo per 30-40 minuti. Servire caldo guarnito con prezzemolo tritato.