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El Mussarin

Il ghiotto El Mussarin è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


Il delizioso El Mussarin è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica egiziana. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il nostro squisito El Mussarin.

Ingredienti per 4 persone:

– 125 gr riso
– sale
– pepe
– 600 gr carne di manzo tritata
– 3 spicchi aglio pestato
– 1 cucchiaino semi di cumino
– 1 budello di bue
– 5 cucchiai olio d’oliva caldo

Procedimento:

Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata. Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d’aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.