Dentice al sale

Sfogliando le ricette del nostro sito è possibile imbattersi in più di una ricetta dedicata al dendite. Un pesce raffinato che dona un tocco di classe ai vostri pranzi. Quest’oggi vi proponiamo una nuova ricetta dedicata sempre al dentice, una ricetta semplice ed immediata che saprà esaltare al massimo le carni di questo pesce.

Ingredienti per 6 persone:

– 1 dentice da 1500 g
– 1800 g di sale grosso
– 1 limone
– olio d’oliva
– sale grosso
– pepe

Procedimento:

Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d’alluminio, cospargete il fondo con 400 g di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone.