|⇨ Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca.


La Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca è lo squisito dessert che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo dolce vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca.

Ingredienti per 10 persone:

Ingredienti per la frolla:

– 250 gr di farina di grano duro
– 1 pizzico di sale
– Latte di avena q.b.
– 2 cucchiai colmi di malto di riso
– buccia di limone grattugiata a piacere
– 1/2 bicchiere scarso di olio di mais o girasole
– una bustina di cremor tartaro

Per la crema:

– 300 ml di latte di avena
– 30 g di farina
– 20 g burro di soia
– 2 cucchiai colmi di malto di riso
– 1/2 cucchiaino di curcuma
– 2 cucchiai di panna di soia
– 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
– Frutti di Bosco
– Kiwi
– Banana

Procedimento:

Impastate bene tutti gli ingredienti della frolla fino a creare un composto sodo ed omogeneo. Mettetelo a riposare in frigorifero. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Fate sciogliere in un pentolino il burro di soia e andate ad aggiungere, a fuoco spento, la farina mescolando bene con una frusta. Aggiungete un po’ alla volta il latte vegetale facendo attenzione a non formare grumi. Mettete sul fuoco ed unite la vaniglia, la curcuma e il malto di riso. Continuate a mescolare e portate a bollore, attendete 3-4 minuti e spegnete. Fate raffreddare. Stendete la frolla e andate a ricoprire una tortiera oliata e infarinata. Bucherellate la superficie ed infornatela per 20 minuti circa a 180°. Ricoprite la base con la crema preparata in precedenza e guarnitela a piacere con della frutta fresca!