Crostata di arance

Crostata di aranceIn passato vi abbiamo già proposto diverse ricette di crostate, ma mai nessuna era paragonabile a quella che vi proponiamo quest’oggi, una crostata che racchiude in se tutti i sapori, tutti i profumi tipici degli agrumi di Sicilia. La crostata di arance è unica nel suo genere e chi l’ha provata almeno una volta, non può far altro che portarsi nel cuore dei bei ricordi. Scopriamo cosa serve e come fare per realizzarla.

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pasta frolla,
3 arance,
marmellata di arance,
1 pezzetto di cedro candito,
zucchero, olio, sale e burro q.b.

Procedimento:

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, rivestirlo con la pasta, coprirla con alluminio e fagioli secchi e metterla in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Caramellare qualche cucchiaio di zucchero con poca acqua, immergervi la scorza di 1/2 arancia tagliata a filetti, quindi far raffreddare su un piatto unto di olio. Stendere sulla crostata un velo di marmellata e decorare con le arance a fettine, il cedro a filetti e le scorze.