Crespelle con gamberetti in salsa tonnata

crespelle-con-gamberetti-in-salsa-tonnataPuntuale come sempre il giovedì ci porta la nostra consueta rubrica dedicata al robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, il Bimby. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta di un secondo a base di pesce che chiunque, grazie all’aiuto del potente Bimby, può realizzare senza troppi problemi.

Ingredienti per il ripieno:

300 gr. di gamberetti freschi;
1 dose di salsa tonnata;
salsa Worcester;
prezzemolo;
500 gr. di acqua.

Procedimento:

Preparare la pastella per le crespelle secondo la ricetta base e lasciarla riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo dedicarsi al ripieno. Preparare la salsa tonnata (ricetta base) aggiungendo, alla fine, poche gocce di salsa Worcester e versarla in una ciotola. Mettere l’acqua nel boccale e immergervi il cestello riempito con i gamberetti: 10 minuti 100° velocità 3. Sgusciare i gamberetti, farli raffreddare e unirli alla salsa tonnata. In una apposta padella far riscaldare il burro, versarvi qualche cucchiaiata di pastella e lasciare dorare da una parte, rigirare e far dorare anche dall’altra. Procedete così fino a esaurimento della pastella. Queste le crepes si sono raffreddate farcirle con il ripieno, arrotolarle e disporle su un piatto da portata.