|⇨ Cous cous con gamberi e zucchine

Cous cous con gamberi e zucchine

Lo squisito Cous cous con gamberi e zucchine è l’intrigante primo piatto che utilizziamo per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Ludovica che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Ludovica e il suo Cous cous con gamberi e zucchine.

[…] poteva forse mancarvi la ricetta del Cous cous con gamberi e zucchine? Assolutamente no ed eccomi qui a provvedere a questa lacuna con il mio piccolo e modesto contributo […]

Ingredienti:

– 1 tazza e mezza di acqua salata
– 1 tazza di cous cous
– olio extravergine di oliva
– 400 g di gamberi
– 2 cipollotti
– 2 zucchine

Procedimento:

Portate a bollore 1 tazza e mezza di acqua salata e unite 1 tazza di cous cous e 1 filo di olio extravergine di oliva, mescolate e fate gonfiare fuori dal fuoco. Pulite 400 g di gamberi togliendo il carapace e il filo nero dell’intestino. In una padella antiaderente cuoceteli velocemente con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e tenete da parte. Affettate finemente 2 cipollotti, tagliate 2 zucchine a piccoli pezzi e cuoceteli nella stessa pentola dei crostacei con altri 2 cucchiai di olio extravergine di oliva rigirando spesso. Dopo circa 10 minuti unite nuovamente i gamberi, salate, pepate e cospargete con poco prezzemolo tritato. Sgranate il cous cous con un forchetta e unitelo al condimento. Mescolate e servite.