Costine di maiale agli aromi

Costine di maiale agli aromiQuesta settimana per la nostra consueta rubrica, le ricette dal mondo, torniamo a far visita alla cucina americana per uno dei piatti più famosi e conosciuti della gastronomia a stelle e strisce. Stiamo parlando delle costine di maiale agli aromi. Un secondo piatto tanto semplice quanto buono, ma vediamo più da vicino cosa serve e cosa fere per poterle realizzare anche qui in Italia.

Ingredienti

2 sp Aglio
4 n Cipolla
1 n Limoni
12 n Maiale Costine
2 cu Miele
7 cu Olio Di Oliva Extravergine
1 ci Origano Secco Macinato
qb Pepe
qb Prezzemolo
qb Sale
4 cu Salsa Di Soia
1 ci Spezie Miste
1 pz Zenzero

Procedimento:

Cuocete le costine per 5 minuti in una pentola con abbondante acqua bollente salata profumata con il limone a fette, l’origano, 3-4 rametti di prezzemolo. Scolatele e fatele intiepidire. Sbucciate l’aglio e tritatelo; pelate lo zenzero e grattugiatelo. Riunite in una terrina l’aglio, lo zenzero, la soia, il miele, la miscela 5 spezie, 4 cucchiai di olio, una macinata di pepe, mescolate e aggiungete le costine. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e fate marinare la carne per almeno 30 minuti.

Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette spesse e disponetele su una pietra ollare ben calda disposta sul barbecue. In alternativa, ungete di olio un doppio foglio di carta di alluminio, mettetelo sulla griglia del barbecue e allineatevi sopra le cipolle. Cuocetele 7-8 minuti per parte e conditele in una ciotola con sale, pepe e 3 cucchiai di olio. Scolate le costine dalla marinata, disponetele sul barbecue e cuocetele per 20-25 minuti girandole spesso. Servitele con le cipolle.