|⇨ Ciambellone di ricotta

Il Ciambellone di ricotta è il delicato e delizioso dessert che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un originale dessert a base di ananas e noci. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica della torta all’ananas che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. Il Ciambellone di ricotta risulterà estremamente semplice da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la andremo a realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Ciambellone di ricotta.

Ingredienti:

– 4 uova intere
– 400g zucchero
– 400g. ricotta di pecora
– 400g scarsi farina (toglierne però due cucchiai)
– una bustina di lievito in polvere per dolci
– 100g di cioccolato fondente in gocce (se piace)

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero per un minuto a velocità 4. Aggiungere con lame in movimento la ricotta ed amalgamare, quindi unire la farina e il lievito ed impastare per 2 minuti a velocità 6. Quindi incorporare il cioccolato a velocità 1 oppure spatolando. Versare nello stampo da ciambellone – io uso quello a cerniera – imburrato e infarinato o cosparso di cacao amaro in polvere. Infornare nel ripiano basso del forno a 180° per 45′ circa. E poi lo lascio raffreddare nel forno. a piacere spolverizzare di zucchero a velo.