Nei giorni scorsi vi abbiamo già proposto diverse ricette che presentavano il chiles come salsa e condimento. Quest’oggi torniamo a parlare di questa speziata salsina proponendola non più come semplice salsa da condimento ma come un secondo vero e proprio. Ingredienti: 12 peperoni, 300 g di carne di vitello macinata, 300 g di carne di …
Anche in modalità vacanziera, il nostro sito non rinuncia alle ricette inviate dalle nostre lettrici, questa settimana è Daria che ci invia una ricetta interessante e che pubblichiamo con piacere ovviamente ringraziandola per la sua collaborazione che premiamo inviandole un ricettario che raccoglie una selezione delle migliori ricette apparse sulle nostre pagine. Brava Daria, continua …
Di solito col pesto si associa la pasta, ma cosa succede se dirottiamo il pesto su di un secondo e lo utilizziamo come salsa di condimento? La risposta la troviamo proprio con questa ricetta che amalgama in un unico sapore quello del pollo con quello del pesto ed il risultato non può essere descritto, quindi …
In questi mesi vi abbiamo proposto diverse ricette che spaziavano delle più popolari a quelle più raffinate e ricercate a dimostrazione che la cucina Italiana in generale e quella siciliana in particolare, non hanno nulla da invidiare alla cucina delle altre nazionalità, ma al contrario abbiamo molto da insegnare e quest’oggi lo facciamo con una …
Anche questi fagotti di tacchino che stiamo per proporvi appartengono alla ricca famiglia degli involtini. Trattandosi di carne bianca, avremo degli involtini leggeri, poveri di grassi e con tutti pregi che si hanno mangiando carne. La preparazione può sembrare lunga, ma in realtà ci vuole più tempo a descriverla che non a realizzarla. Ingredienti per …
Nei mesi scorsi abbiamo incontrato le capesante diverse volte in ricette che ce ne hanno fatto apprezzare la bontà delle carni di questo particolare pesce. Oggi vi proponiamo una nuova ricetta che arricchisce il nostro ed il vostro ricettario con un piatto semplice ed immediato. Ingredienti per 4 persone: 400 g di gamberi freschi, 8 …
Quella che stiamo per proporvi non è la ricetta di un secondo qualunque. Si chiama insalata, ma non è una insalata, ma viene condito come se lo fosse. Di cosa stiamo parlando? È presto detto, dell’insalata di calamari grigliati, un ottimo secondo che specie nei mesi estivi è una valida alternativa da proporre anche in …
Vi proponiamo una ricetta semplice, facile e veloce per un secondo piatto nato dall’accostamento un po’ insolito di sarde e carciofi che seppur uniti in un insolito matrimonio, ci regalano un piatto dal gusto unico ed indescrivibile che apprezzerete sicuramente. Ingredienti: 800 g di sarde, 6 carciofi, 200 g di primosale, 100 g di pangrattato, …
I Gamberi rossi (Aristaeomorpha foliacea, Risso 1827) sono un infraordine di crostacei decapodi. Una specie tipica del Mediterraneo, dalla Spagna alla Sicilia, con taglia che va da 12 a 20 cm, di colore rosso scuro vellutato, con un carapace robusto munito di spine, cinque appendici natatorie con l’ultimo segmento addominale che termina con una coda …
Il nostro viaggio virtuale alla riscoperta dei vari involti realizzati in Sicilia è cominciato mesi fa con la ricetta delle braciolettine alla messinese il più famoso degli involtini siciliani, ma come abbiamo detto prima e mostrato dopo, non sono gli unici involtini ad essere diffusi sull’isola. Quest’oggi conosceremo gli involtini alla siciliana che arricchiranno i …