Parlando di zuppe per associazione di idee si pensa all’inverno, ai legumi o alle zuppe di pesce. Nessuno penserebbe mai di associare il concetto di zuppa all’estate e men che mai penserebbe di realizzare una zuppa di pomodorini, ma vediamo cosa e come fare. Ingredienti per 4 persone: 800 g di pomodorini pachino, 2 spicchi …
Quello che stiamo per presentarvi è un piatto atipico e tra poco capire il perché abbiamo utilizzato questo termine, ma l’atipicità non è la sola caratteristica che lo contraddistingue, infatti, per sua natura potremmo considerarlo un piatto unico visto la ricchezza dei suoi ingredienti. Ingredienti: 4 Peperoni Dolci, 1 Scatola di Tonno All’olio D’oliva da …
I legumi sono considerati da sempre ingredienti della cucina povera ed in un certo senso questo è vero, nel senso che essendo ingredienti semplici poco costosi e facili da procurare, erano gli ingredienti immancabili nelle tavole e dispense dei ceti poveri, ma come abbiamo detto già in diverse occasione, questo non significa che siano meno …
Ancora una volta eccoci al consueto appuntamento con le ricette delle nostre lettrici e questa settimana è la nostra amica Daniela che ci invia una stuzzicante ricetta che vi riproponiamo ed infatti cediamo immediatamente la parola a Daniela ringraziandola per la sua collaborazione con la speranza che voglia continuare a partecipare alla vita del sito …
In più occasioni abbiamo mostrato quanto i limoni costituiscano un risorsa importantissima nella gastronomia siciliana. Li ritroviamo in certi antipasti, nei secondi, in alcuni contorni ed ovviamente anche in campo dolciario non potevano mancare, ma possono essere assenti dai primi? La risposta la troverete nella ricetta che stiamo per presentarvi. Ingredienti per 4 persone: 400 …
I cavatelli (“cavatiell” in dialetto molisano) sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia. Sono una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di farina e acqua (a volte anche con patate) hanno una forma allungata con una incavatura all’interno. Vengono gustati e serviti col ragù oppure con verdure tipo broccoli …
La Sicilia ci regala, ancora una volta, un piatto unico nel suo genere che vede l’unione del riso e dei frutti di mare per dar vita ad uno sfornato che non solo esteticamente si presenta bene, ma resta ineguagliato per bontà ed originalità. Ingredienti: g 650 di riso, g 500 di calamari, g 500 di …
Le bavette (o trenette) sono apparse spesso nelle ricette che vi abbiamo proposto, questo perché pur essendo una pasta d’origine ligure, si sposa benissimo con molte delle preparazioni che possiamo trovare nelle tavole degli italiani facendo si che questo tipo di pasta si potesse diffondere molto facilmente. Ingredienti: 200 g di bavette, 300 g di …
La pasta al forno è uno dei piatti tipici della gastronomia Italiana. La precisa attribuzione di una dimensione temporale o culturale a questa preparazione gastronomica risulta pressoché impossibile in diretta conseguenza del fatto che la pasta, intesa come alimento, è nota tanto nel mondo occidentale quanto in quello asiatico sin dalla nascita dell’agricoltura e la …
In estate ovviamente piacciono e si cercano piatti che siano freschi e rinfrescanti, magari preparati con verdure o legumi per esaltarne il sapore ed il gusto e noi non potevamo resistere alla tentazione di proporvi una crema fredda di legumi che sicuramente vi darà più di uno spunto per la vostra tavola. Ingredienti per 4 …