Ci stiamo avvicinando al cuore dell’estate e con un tempo così caldo vien voglia di mangiare cose fresche oltre che buone o comunque piatti che possano essere rinfrescanti ed adatti a questo periodo dell’anno ed il piatto che vi stiamo per proporre incarna a pieno queste caratteristiche. Ingredienti: Dosi per le Pappardelle: farina, rucola lessata, …
Alla tradizionale pasta e tonno in Sicilia si affianca una sua variante altrettanto diffusa e buona. Stiamo parlando della pasta al tonno e olive, un piatto estremamente facile da realizzare e differisce poco dalla sua versione più tradizionale e maggiormente diffusa. Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, rosmarino, …
Vi proponiamo un piatto della tradizione gastronomica siciliana, che raccoglie in se tutti i sapori tipici del mediterraneo e li amalgama sapientemente regalandoci un piatto dal sapore indescrivibile ed infatti ci fermiamo qui nella descrizione lasciando che sia il vostro palato a giudicare. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne, burro, olio, 1 cipolla, …
Quello che vi stiamo per proporre è un primo piatto tipicamente mediterraneo sia negli ingredienti che nel sapore, un piatto tipicamente estivo che da nord a sud tutti potranno realizzare senza problemi. Non fatevi ingannare dalla quantità di ingredienti e dalla lunghezza del procedimento, ci vuole più tempo a descrivere il piatto che a realizzarlo. …
Di solito sono gli spaghetti ad essere abbinati ai frutti di mare, dando un piatto che in tutta Italia è conosciuto ed apprezzato. Oggi vogliamo rivisitare leggermente questo piatto proponendovi delle Tagliatelle con frutti di mare che sapranno sorprendervi e di sicuro non faranno rimpiangere gli spaghetti. Ingredienti per 4 persone: 1 kg tra vongole …
Di risotti ne abbiamo visti di diversi tipi, dai più tradizionali a quelli più originali che di volta in volta hanno reinventato il concetto stesso di risotto. Quest’oggi vi proponiamo un’altra ricetta che fonde in un matrimonio azzeccato il riso con le seppioline regalandoci, ancora una volta, un risotto strepitoso. Ingredienti per 4 persone: 400 …
Lo sgombro è un pesce azzurro ricco di proprietà ed oltre ad essere buonissimo sembra essere un tocca sana per ridurre al minimo i rischi di tumore alla mammella. Non a caso le donne giapponesi e d eschimesi che ne fanno un largo consumo sono tra le popolazioni meno soggetto a questo tipo di tumore. …
I piselli: papillum sativum appartengono alla famiglia delle papillonacee e sono tra i legumi più antichi della cucina italiana, assieme alle fave, loro cugine. Il loro utilizzo in cucina è molto vasto: sono un ottimo ingrediente per creare accompagnare pasta e riso, tra le altre cose è anche una eccellente combinazione nutrizionale. Si prestano poi …
Vi stiamo per proporre un’altra variante della classica insalata di riso. Questa volta gli ingredienti per il condimento dell’insalata, provengono dal mare ed infatti avremo (come vedremo) diversi tipi di pesce che andranno oltre che ad insaporire anche ad impreziosire questa delicata e raffinata insalata di riso. Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso …
Quest’oggi proponiamo la ricetta di un primo piatto estremamente fresco ed aromatizzato che ben si adatta ai giorni alta calura come quelli che stiamo vedendo in questa caldissima estate. Un piatto semplice che si rivelerà un’ottima alternativa da un tradizionale primo. Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso Carnaroli, 500 g di zucchine piccole …