Le carni sono sode ed eccezionalmente saporite. Il costo è piuttosto elevato perché questo pesce si pesca prevalentemente con il fucile, visto che il suo habitat è la scogliera e rappresenta un secondo a base di pesce molto raffinato e ricercato, anche per la bontà delle sue carni. Parlavamo di secondi, ma la si può …
Le Farfalle nascono da una sfoglia tagliata a quadretti e “pinzata” al centro, ed hanno una superficie delicata che si svela al palato attraverso una differente consistenza tra la parte centrale più spessa e le due estremità: un vero e proprio piacere per i buongustai. Tra le forme più allegre in cucina, le Farfalle volano …
I broccoli, coltivati per lo più in Europa, appartengono alla famiglia delle crocifere. La parte edibile della pianta (51%) sono sia le foglie (cavolo cappuccio, verza, cinese, marino, nero, cavolini di Bruxelles) sia il suo interno (broccolo, broccoletti, cavolfiore). Rappresentano un alimento molto amato perché, oltre al gradevole e gustoso sapore, il broccolo ha pochissime …
Oggi è domenica e come tradizione (tipicamente italiana) vuole, si deve preparare un pranzo buono, appetitoso e che non sfiguri con eventuali ospiti. Solitamente si preparano, ragù, pasta al forno, pasticci ed è proprio di quest’ultimi che ci occuperemo oggi con una rivisitazione del pasticcio classico. Ingredienti per 4 persone: 2 bicchieri riso, 2 melanzane, …
Rieccoci con la rubrica settimanale che sta diventando una delle più attese. Stiamo parlando delle ricette dal mondo. Questa settimana proponiamo una ricetta dei nostri vicini francesi che ci propongono un modo alternativo di preparare i cannelloni ed ora scopriremo come, ma prima vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra ricetta proveniente dall’estero. Ingredienti: …
La cucina siciliana spesso si distingue per la facilità e la velocità di realizzazione dei suoi piatti ed il piatto che stiamo per proporvi rientra a pieno diritto in queste tipologie. Si tratta di un piatto ideale per chi, per motivi di lavoro, durante la settimana non ha molto tempo da dedicare ai fornelli, ma …
Rieccoci tornati al nostro appuntamento con le ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi in Italia. Questa settimana dedicheremo la ricetta ad un primo che pur essendo ricco di ingredienti, non è particolarmente difficile da realizzare proprio grazie all’aiuto del nostro robot da cucina. Ingredienti per 6 persone: 500 g. …
La pasta incaciata è uno dei piatti tipici siciliani, e come per tutti i piatti proposti fino ad ora, anche in questo caso ne esistono diverse versioni. Quella che stiamo per proporvi è appunto una di queste varianti, magari non la più conosciuta, ma di sicuro è altrettanto buona. Ingredienti: 500 g bucatini, 200 g …
Rieccoci al nostro consueto appuntamento con le ricette che Voi ci inviate. Questa settimana è la volta della nostra amica Tiziana che ci invia una particolarissima ricetta di cannelloni, ma senza perdere altro tempo cediamo la parola a lei ed ai suoi preziosi consigli in cucina e vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra …
Inizia una nuova settimana e la facciamo iniziare con il secondo appuntamento alla nostra nuova rubrica dedicata al mondo del microonde che ci mostrerà come cucinare (e non solo riscaldare) utilizzando questo prezioso strumento che abbiamo in casa e che saprà farci risparmiare sia tempo che denaro. Ingredienti per 6 persone: – 80 g di …