Già in passato vi abbiamo presentato la ricetta del profitterol, quest’oggi vi proponiamo una sua variante che prevede l’utilizzo della nutella per la realizzazione del ripieno e della copertura. Una ricetta che, ne siamo sicuri, farà la felicità di tutti gli amanti della nutella. Ingredienti: 500 gr di mascarpone, 700 gr di Nutella, 2 uova, …
Gli ‘Mpanatigghi sono biscotti ripieni impanati, come un piccolo panzerotto a forma di semiluna, e ripieno di un composto di mandorle, noci, cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e carne di manzo. I dolcieri modicani si sono tramandati un’antica ricetta per la preparazione di questo dolce conosciuto con il termine dialettale di ‘mpanatigghi, oggi anche …
La cioccolata è difficile che non piaccia, ne esistono di diversi tipi e viene utilizzata per la realizzazione di moltissimi dolci. In Sicilia l’industria dolciaria utilizza questo particolare ingrediente per molteplici preparazioni, alcune divenute famose in tutto il mondo. Una di queste produzioni è proprio quella che stiamo per proporvi e che di sicuro sarà …
Quella che vi stiamo per proporre è una ricetta che regalerà un dolce particolare (la cioccolata calda) che potrà essere utilizzato anche per realizzare una merenda diversa dal solito e simpatica (oltre che genuina) da poter offrire sia ai vostri figli che ad amici e parenti, ideale per i messi freddi. Ingredienti per 1 persona: …
Nei giorni scorsi vi abbiamo presentato la ricetta del cartoccio ripieno di crema di ricotta, ricetta relativa ad un dolce tipico palermitano. In quella sede vi abbiamo accennato di una variante di questo dolce presente nella zona del messinese. Quest’oggi vi proponiamo proprio questa ricetta. Ingredienti: 1\2 kg di farina manitoba 50gr di zucchero 50 …
Quello che stiamo per presentarvi è un tipico dolce palermitano che fa parte della schiera delle bontà da rosticceria siciliana. Questa bionda ghiottoneria è uno dei principi che meglio rappresentano l’unione della crema di ricotta con una pasta morbidissima che contrasta con il più famoso e croccante cannolo siciliano. Per noi siciliani è uno di …
Le bucce di arance candite, in siciliano “scorcia r’aranci ‘ncilippati”, rappresentano l’incoronazione dei dolci più famosi della pasticceria siciliana. Esempi più comuni sono la cassata siciliana e il cannolo, simboli internazionali per la nostra terra. In questi dolci infatti il tocco di raffinatezza finale della buccia d’arancia candita completa la loro coreografia. Nella ricetta che …
La canditura è un metodo di conservazione di parti di piante commestibili (solitamente frutta) mediante immersione in uno sciroppo di zucchero. La parola “candire” viene dall’arabo qandat, transcrizione della parola in sanscrito khandakah (“zucchero”). I prodotti ottenuti mediante canditura si chiamano canditi o frutta candita. Nel processo di canditura, per osmosi viene ridotto il contenuto …
La crostata alla nutella è un dolce semplice e gustoso che può essere servito in ogni occasione. Per quanto riguarda la preparazione, la crostata alla nutella è costituita da una base di pasta frolla che viene cotta a vuoto, poi successivamente farcita con la nutella e decorata a piacere con tante nocciole o mandorle o pistacchi (o …
Questo è uno di quei dolci meno conosciuti della Gastronomia Siciliana, ma di sicuro una volta assaggiato sarà difficile rinunciarvi! Semplicissimo da realizzare anche in casa, è possibile prepararlo con largo anticipo e servirlo come dessert ad una cena con amici. L’ingrediente principe di questa ricetta sono le Mandorle di Avola piccolo paesino siciliano noto …