Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Carote saltate in padella.
Le nostre Carote saltate in padella sono un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Carote saltate in padella.
Ingredienti per 2 persone:
– 6 carote
– 3 cucchiai di olio evo
– 2 cucchiai di prezzemolo
– sale qb
– 1 pizzico di origano
– mezzo cucchiaio di lievito alimentare
– 1 spicchio di aglio
Procedimento:
Sbucciare le carote, oppure, se si preferisce, lavarle bene con uno spazzolino; poi tagliarle a rondelle di mezzo centimetro. Soffriggere un paio di minuti l’aglio nell’olio, poi unire le carote tagliate e cuocerle a fuoco dolce per 15 minuti, con un coperchio e se serve aggiungere un po’ di acqua. Quando le carote sono tenere salarle a piacere e unire l’origano, il prezzemolo e il lievito alimentare. Mescolare il tutto, cuocere ancora per un paio di minuti e servire.