Le deliziose Capesante al profumo di arancia sono un ghiottissimo e squisito antipasto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico antipasto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le intriganti Capesante al profumo di arancia, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, le si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Capesante al profumo di arancia.
Ingredienti per 4 persone:
– 16 capesante
– 800 g di acqua
– sale q.b.
– 5 piccole arance biologiche non trattate
– 40 g di olio extravergine di oliva
– 1 pizzico di pepe
– 1 mazzetto di prezzemolo, mondato
Procedimento:
Lavare bene le conchiglie ed estrarre i molluschi dalle capesante. Versare nel boccale l’acqua e un cucchiaino di sale. Chiudere il boccale con il coperchio. Sistemare i molluschi nel Varoma, posizionare il Varoma e cuocere: 15 min./Varoma/vel. 1. Nel frattempo, lavare bene le arance. Spremere il succo di una e tenere da parte. A cottura ultimata, togliere i molluschi e dividere la parte rosa da quella bianca. Nel boccale pulito tritare la parte rosa del mollusco: 5 sec./vel. 5. Unire l’olio, il succo dell’arancia, sale e pepe, frullare: 20 sec./vel. 6-7. Tagliare le arance rimaste a rondelle dello spessore di 5 mm. Disporle su un piatto da portata, aggiungere su ogni rondella una o due noci di capesanta (la parte bianca). Decorare ogni rondella con un rametto di prezzemolo e irrorare con la salsa. Lasciare raffreddare per circa 30 minuti in frigorifero prima di servire.