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Bucatini del goloso

I deliziosi Bucatini del goloso sono un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Gli invitanti Bucatini del goloso, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Bucatini del goloso.

Ingredienti per 3 persone:

– 1 scalogno, grande
– 30 g olio, EVO
– 100 g prosciutto crudo, affettato (non dolce e meglio se un po' grasso)
– 250 g polpa pomodoro a pezzettoni
– 1/2 misurino brandy (40 g)
– 2-3 foglie basilico
– 40 g latte
– 1 misurino acqua
– zucchero: la punta di un cucchiaino
– q.b. sale
– q.b. pepe

E inoltre:

– 300 g bucatini
– q.b. pecorino grattugiato

Procedimento:

Tritare nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7. Aggiungere l’olio e imbiondire: 3 min. 100°C vel. 1. Unire il prosciutto crudo tagliato a striscioline e cuocere: 5 min. 100°C con movimento antiorario a vel. 1. Sfumare con il brandy: 3 min. 100°C con movimento antiorario a vel. 1. Unire basilico, pomodoro, acqua, sale, pepe e zucchero e cuocere 10 min. Varoma con movimento antiorario vel. 1. Unire infine il latte e cuocere per altri 4 min. Varoma con movimento antiorario vel. 1. Trasferire il sugo in una capace pentola. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla (tenendo da parte un po’ di acqua di cottura da aggiungere nel caso in cui la preparazione risultasse troppo asciutta) e mantecarla in padella con il sugo ed una bella spolverata di pecorino grattugiato.