|⇨ Capesante ai porri

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta delle nostre Capesante ai porri.


Le nostre Capesante ai porri sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le nostre Capesante ai porri.

Ingredienti per 4 persone:

– Capesante: 16
– Porri: 3
– Burro: 30 gr.
– Peperoncino: 1 punta
– Noce moscata: 1 pizzico
– Sala e pepe: q.b.

Procedimento:

Con la lama di un coltello aprite le capesante; staccate la noce (la parte bianca) e il corallo (la parte arancione); lavatele rapidamente sotto acqua corrente e scolatele. Asciugatele delicatamente e dividete la noce in due parti, nel senso dello spessore. Private i porri delle radici e della parte verde; lavateli accuratamente e fateli cuocere, a vapore, per 15 minuti circa. Scolateli e tagliateli a rondelle dello spessore di un cm. circa. Fondete il burro e spennellate, con poco burro, una placca da forno. Distribuitevi le rondelle di porri in un solo strato, aggiungete il peperoncino e adagiatevi sopra le capesante. Insaporite con sale, pepe e noce moscata e spennellatele con il burro fuso rimasto. Ponete la placca in forno preriscaldato a 180°C. per 7 minuti circa. Disponete quindi le capesante sul piatto da portata in modo armonico e servitele calde.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.