|⇨ Cannelloni al gusto saporito

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Cannelloni al gusto saporito.


I Cannelloni al gusto saporito sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i deliziosi Cannelloni al gusto saporito.

Ingredienti per 6 persone:

» Per la pasta:

• farina bianca: 350 gr.
• uova: 4
• sale: 1 presa

» Per il ripieno:

• salsiccia fresca: 200 gr.
• carne di manzo tritata: 200 gr.
• aglio:1 spicchio
• cipolla: mezza
• olio di oliva extravergine: 4 cucchiai
• rosmarino: 1 rametto
• salvia: 4 foglioline
• vino bianco secco: mezzo bicchiere
• farina bianca: 2 cucchiai
• uova: 2
• panna: 2 cucchiai
• sale e pepe: q.b.

» Per la salsa:

• pomodori pelati: 500 gr.
• cipolla: 1
• olio di oliva extravergine: 3 cucchiai
• basilico: 6 foglioline
• mozzarella: 1
• sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Preparate la pasta: ponete sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungete le uova, una presa di sale, quindi impastate velocemente in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Tirate la pasta in una sfoglia sottile e ricavate da quest’ultima 18 pezzi della misura di 8 cm per 10, poi fateli cuocere in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli e lasciateli raffreddare su un canovaccio da cucina disteso sul tavolo. Tritate ora la cipolla insieme con lo spicchio d’aglio, ponete il trito in una casseruola con l’olio e fatelo leggermente imbiondire. Unite la salsiccia sbriciolata, la carne di manzo tritata, lasciate rosolare lo preparazione, poi conditela con un pizzico di sale e con un po’ di pepe macinato al momento. Aggiungete anche il rosmarino e la salvia tritati, quindi bagnate con il vino bianco secco e aspettate che evapori completamente. Spolverizzate allora con la farina, rimescolate, unite anche la panna e lasciate cuocere ancora per 10 minuti. Spegnete il fuoco, passate il composto al frullatore e ponete infine il ricavato in una terrina. Incorporatevi le uova e il parmigiano grattugiato, mescolate accuratamente, poi lasciate raffreddare il ripieno. Farcite con l’impasto i cannelloni preparati, arrotolateli su se stessi e allineateli in una pirofila unta con un filo d’olio. Preparate la salsa: in un tegame fate imbiondire la cipolla con l’olio, unite i pomodori pelati, condite con una presa di sale, con un po’ di pepe macinato al momento e lasciate restringere il sugo per 15 minuti; incorporatevi infine il basilico sminuzzato. Ricoprite i cannelloni con il condimento, spolverizzate la superficie con la mozzarella tritata e passate il recipiente in forno caldo (180°C) per 20 minuti. Servite in tavola nel medesimo recipiente di cottura.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.