Gli squisiti Calamari farciti alla griglia sono il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.
I deliziosi Calamari farciti alla griglia sono uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomia portoghese.
Gli ingredienti di questo particolare secondo, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico dessert possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Calamari farciti alla griglia.
Ingredienti per 4 persone:
– 8 calamari puliti
– 50 g di burro
– 1 spicchio d’aglio
– prezzemolo
– olio
– sale
– pepe
Procedimento:
Lessate i calamari con i loro tentacoli in acqua salata a bollore per circa venti minuti, sgocciolateli. Togliete i tentacoli e tritateli finemente. Amalgamateli con il burro, l’aglio e il prezzemolo tritati, un pizzico di pepe e uno di sale. Con il composto preparato farcite le sacche dei calamari, chiudetele con uno stecchino, spennellatele d’olio insaporito con sale e pepe. Disponete i calamari sulla griglia del forno e cuocete, per circa dieci-quindici minuti, alla massima temperatura voltandoli spesso.