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Calamari alla Griglia

Gli squisiti Calamari alla Griglia sono l’intrigante secondo che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Elisabetta che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Elisabetta e i suoi Calamari alla Griglia.

[…] i miei Calamari alla Griglia rappresentano più un secondo piatto estivo, eppure sono talmente buoni che vale la pena prepararli ogni volta che si vuole e dato che i calamari si possono trovare in qualsiasi periodo dell’anno, allora perché non approfittarne? […]

Ingredienti per 4 persone:

– 4 Calamari
– 1/2 Spicchio Aglio
– Prezzemolo
– Pangrattato
– Olio d’oliva
– Sale
– Pepe
Per Servire:
– Alcuni Ciuffi Prezzemolo
– Alcuni Spicchi Limone

Procedimento:

Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d’inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d’aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.