Bucatini alla pescatora

Questo lunedì, per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina a microonde, vi mostreremo come realizzare degli ottimi bucatini alla pescatora. Un piatto tanto semplice, quanto ricco di sapori che saprà arricchire la vostra tavola e che ben si adatta al periodo natalizio che si sta avvicinando sempre di più.

Ingredienti:

– 300 gr di bucatini,
– 600 gr di moscardini,
– 5 cucchiai di vino bianco secco,
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
– 1 spicchio d’aglio,
– 1 filetto d’acciuga,
– 1 cucchiaio di olive nere tritate,
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
– sale q.b.,
– pepe q.b.

Procedimento:

Lavate accuratamente i moscardini sotto il getto dell’acqua corrente e tagliateli a pezzettini molto piccoli. Metteteli in una pirofila con l’aglio, l’olio, il filetto d’acciuga sbriciolato e le olive. Coprite e cuocete nel forno a potenza massima per due minuti. Scoprite, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare per tre minuti. Unite il trito di prezzemolo, correggete di sale, pepate, eliminate l’aglio e cuocete ancora per dieci minuti a recipiente coperto. Lasciate riposare i moscardini per due minuti. Lessate i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Condite la pasta con il sugo e servite con una manciata di pepe.