Bavette ai carciofi e panna

Anche questa settimana ritorna puntuale il nostro appuntamento con le ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più conosciuti ed i più diffusi d’Italia. Questa settimana vi mostreremo come realizzare facilmente le bavette ai carciofi e panna, rendendo il piatto identico a quello che vi servirebbero al ristorante. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

– 6 carciofi romani,
– 40 gr. di olio extra vergine di oliva,
– 200 gr. di panna da cucina,
– pepe nero a piacere,
– sale .q.b.

Procedimento:

Pulite i carciofi e inserite nel boccale l’olio per 3 minuti a 100°, velocità 1. Posizionate la farfalla, aggiungete i carciofi e fateli insaporire per 5 minuti a 100°, velocità 1. Unite 1 misurino di acqua, salate e lasciate cuocere per 15 minuti a 100°, velocità 1. Terminata la cottura, unite la panna e amalgamatela bene mescolando a velocità 2 per qualche secondo. Condite con questo semplicissimo sugo le bavette ben scolate e servite immediatamente. L’aggiunta del pepe sarà una scelta dei commensali.