Bavarese di Cocco

La bavarese al cocco è un dolce al cucchiaio molto fresco e anche raffinato e di sicuro effetto ma, al tempo stesso, è anche molto semplice da preparare. Questa bavarese al cocco si conserva in frigo pochi giorni, conviene quindi consumarla appena pronta.

Ingredienti per 4 persone:

– 500 g di cocco
– 500 g di panna
– 100 cl di latte
– 8 tuorli d’uovo
– 50 g di zucchero
– 8 fogli di colla di pesce

Procedimento:

Montate lo zucchero con i tuorli. Fate bollire il latte e sciogliervi dentro la colla di pesce. Unite al latte e alla colla, i tuorli montati. Lasciare raffreddare. In un altro recipiente, montate la panna e il cocco. Infine, unite i due preparati e versate tutto in due contenitori di vetro rettangolari, mettete in frigo e lasciate fino a che non solidifica. Ribaltare e servire.

Nota Bene:

Potete decorare con fettine sottili di cocco ed una spolverizzata di cacao per dare una nota di colore al dessert.